Flauschig wie eine Löwenmähne — mit delikatem Meeresfrüchte-Aroma.
Hericium erinaceus
Steckbrief
Lion's Mane begeistert mit seiner ungewöhnlichen, flauschigen Erscheinung und einem delikaten Aroma. Im Wok oder in der Pfanne entfaltet er ein zartes, seafoodähnliches Geschmacksprofil — perfekt als Steak-Ersatz oder in Risottos. In der traditionellen chinesischen Medizin wurde Lion's Mane seit Jahrhunderten für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt.
