{"product_id":"golden-enoki","title":"Golden Enoki","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWer Enoki kennt, kennt meistens die blassen dünnen Sprossen aus dem Asiashop. Golden Enoki ist etwas anderes. Goldgelb, kräftiger im Stiel, mit kleinen festen Hüten und einem Biss der auch nach dem Kochen nicht verloren geht. In Japan ist er seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Pilz braucht Kälte zum Fruchten. In meiner Anlage stimuliere ich die Fruchtung mit niedrigeren Temperaturen — das ist einer der kniffligsten Pilze in der Zucht, weil das Fenster zwischen \"noch nicht\" und \"zu spät\" sehr schmal ist. Wenn er aber kommt, kommt er schön.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWas ihn einzigartig macht ist die Textur: Er behält seinen Biss auch nach längerer Hitze. Ideal für Suppen und Eintöpfe wo andere Pilze zu weich werden. In Japan sagt man: Ein gutes Nabe ohne Enoki ist wie ein Morgen ohne Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Mild, leicht süsslich, feine Nussnote \u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Zart aber bissig, hält Hitze gut aus \u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Basis abschneiden, in Suppen 2–3 Minuten, im Wok maximal 2 Minuten — nicht zu lange kochen \u003cstrong\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e 5–7 Tage im Kühlschrank \u003cstrong\u003eVerfügbarkeit:\u003c\/strong\u003e Saisonal \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Schweiz, Region Zürich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"edelpilze-dev","offers":[{"title":"500g","offer_id":57381006803275,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":57381006836043,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"5 Kg","offer_id":57381006868811,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/4536\/0971\/files\/enokigolden-voll-klein.jpg?v=1779215068","url":"https:\/\/edelpilzmanufaktur.ch\/products\/golden-enoki","provider":"Edelpilzemanufaktur.ch","version":"1.0","type":"link"}